Recept
Grova frukostbullar med rågkross
Recept: Katarina Carlgren
Rågkross, sesamfrön och krossade linfrön ger tuggmotstånd i dessa grova bullar som passar utmärkt på frukostbordet.
Nyttig och mättande blir frukosten om du dukar upp med nybakade grova bullar. Rågkrossen i det här receptet ska svälla: Häll 1 ½ dl kokande vatten över 1 ½ dl rågkross och låt stå i tio minuter.
Ingredienser
- 4 dl vatten
- 1 dl yoghurt
- 15 g jäst
- 1 msk salt
- 1 msk mörk sirap
- 1 ½ dl rågkross
- ¾ dl sesamfrön
- ½ dl krossade linfrön
- 2 ½ dl grahamsmjöl
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 uppvispat ägg till pensling
Läs också: Frukostscones med müsli och tranbär
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke
- Häll vattnet och yoghurt i bunken och lös upp jästen.
- Tillsätt salt och sirap.
- Rör ner resten av ingredienserna till en tjock grötliknande deg.
- Täck över degen och ställ i kylskåp över natten.
- Ta ut degen och lägg på ett mjölat bakbord.
- Dela degen i bitar och forma till bullar med mjölade händer.
- Lägg bullarna på bakplåtspappersklädd plåt.
- Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 1 timme
- Pensla bullarna med uppvispat ägg.
- Grädda i cirka 20 minuter i mitten av ugnen.