Recept
Grillad pizza med kyckling och pesto
Recept: Land
Med en pizzasten och bra glöd kan du grilla goda pizzor på bara några minuter.
Fyllningen på pizzan kan givetvis varieras. Testa gärna med en hemgjord tomatsås i stället för pesto och mozzarella i stället för fetaost.
Ingredienser
- Pizzadeg
- 7 dl vetemjöl special
- 3 dl ljummet vatten
- 50 g färsk jäst
- 2 tsk socker
- 1 tsk flingsalt
- 0,5 dl olivolja
- Fyllning
- 150 g grillad kycklingfilé
- 200 g pesto
- 150 g fetaost
- 1 st paprika
- 1 st zucchini
- 0,5 dl olivolja
Läs också: Ljuvlig hemgjord tomatsås
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom mjöl i en bunke.
- Jobba in allt mjöl utom ca 0,5 dl tills det blir en smidig deg.
- Täck bunken med degen i med en bakduk och låt jäsa i 25 minuter.
- Dela upp degen i fyra bitar och kavla ut till rundra bottnar på ett mjölat bakbord.
- Bre ut pesto över varje pizzabotten.
- Fördela strimlad paprika och zucchini. Dra i sär kycklingen i små kuber och fördela på pizzorna.
- Smula över fetaosten och ringla på olivolja.
- Tänd grillen och vänta ut en stor glödbädd.
- Lägg pizzastenen på gallret och låt den bli varm, ca 10 minuter.
- Lägg en pizza i taget på stenen och stäng locket.
- Grädda varje pizza i ca 5 minuter.