Recept
Grilla kyckling: Lårfilé med glasnudelsallad och melon
Recept: Kronfågel
Gör en härlig glasnudelsallad med kål, avokado med mangodressing samt melon och gurksallad med matvete. Serveras här med färdigmarinerad lårfilé med smaken Black Garlic.
Varför krångla till det? Färdigmarinerade kycklingdelar med goda tillbehör blir rena festmaten.
Ingredienser
- 4 personer
- 400 g bbq lårfilé black garlic
- Glasnudelsallad
- 100 g glasnudlar
- 300 g kål, strimlad,
- gärna rödkål och spetskål
- 2 avokado, tärnade
- 2 salladslök, tunt skivad
- 1 msk rostade sesamfrön
- Mangodressing
- 1,5 dl mango tärnad (finns fryst)
- 2 msk fisksås
- 0,5 chili hackad
- 1 msk honung
- 2 msk limesaft
- 1 msk sesamolja
- Melon och gurksallad med matvete
- 2 dl matvete
- 1 gurka, skalad och tärnad
- 200 g vattenmelon, tärnad
- 4 salladslök, tunt skivad
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
Läs också: Urgod kycklinggratäng med pasta
Gör så här
- Lägg glasnudlarna i en stor bunke. Koka upp rikligt med vatten. Slå sen det kokande vattnet över nudlarna och låt stå i 1-1,5 minut. Rör under tiden nudlarna med en gaffel. Häll av vattnet och spola med kallvatten.
- Lägg glasnudlarna i en bunke och klipp dem med sax till mindre bitar.
- Skär grönsakerna och blanda med nudlarna.
- Stavmixa mango med övriga ingredienser så den blir slät.
- Blanda med nudelsalladen. Toppa med rostade sesamfrön.
- Koka matvete enligt instruktioner på förpackningen. Skär gurka och vattenmelon samt salladslök. Blanda med matvete och smaka av med balsamvinäger, olivolja samt salt och peppar.
- Grilla lårfiléerna i cirka 4 minuter på varje sida tills en innertemp på 70-72 grader