Recept
Gör knäckskålar med lingongrädde
Recept: Eva Nordlinder
Söt, syrlig och krispig. Den här desserten har allt!
Du gör skålarna av knäckflarn som du lägger över glas eller mandelmusselformar. Lite pilligt men inte särskilt svårt. Och det är definitivt värt besväret.
Ingredienser
- 25 stycken
- Knäckflarn
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- ¼ dl ljus sirap
- ¼ dl vispgrädde
- 1 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 1 krm bakpulver
- ½ tsk vaniljsocker
- Lingongrädde
- 225 g frysta lingon, tinade
- 1 ½ dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
Läs också: Julbak - här är Lands bästa recept
Gör så här
- Knäckflarn: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.
- Klicka ut smeten, 1 msk, på plåten. Lägg inte för tätt då kakorna flyter ut under gräddningen. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
- Lägg kakorna över små glas eller runda mandelmusselformar så fort du kan. Flytta dem från plåten med till exempel en stekspade. Låt dem kallna och stelna så de får formen av en liten skål.
- Lingongrädde: Lägg lingon och strösocker i en skål. Rör om då och då så att sockret löser upp sig.
- Vispa grädden ganska fast. Vänd ner de rårörda lingonen försiktigt i grädden.
- Spritsa eller klicka lingongrädde i knäckflarnskålarna strax innan servering.