Recept
Gör dadelbollar– julens godaste utan vitt socker!
Recept: Ulrika Bergenkrans och Fredrik Alverén
Mörk choklad, dadlar, cashewnötter och havssalt. Ja, det är lika gott som det låter. Här är bästa receptet på dadelbollar – utan vitt socker.
I byn Skåne-Tranås ligger Österlens chokladfabrik. Här bjuder chokladfabrikörerna Ulrika Bergenkrans och Fredrik Alverén på sitt bästa recept på julens bästa dadelbollar.
Ingredienser
- 20 stycken
- 2 deciliter naturella cashewnötter
- 8 färska dadlar (utan kärnor)
- 1 1/2 msk kokosolja
- 1/4 tsk vaniljpulver
- 1 nypa salt
- 2 msk kakao
- 100 g mörk choklad (minst 70 procent)
- Garnering: Havssalt eller hackade pistagenötter
Läs också: Julgodis – här är Lands bäst recept
Gör så här
- Mixa cashewnötterna till bitar i en blender eller matberedare.
- Tillsätt dadlar, kokosolja, vanilj, salt och kakao.
- Mixa samman med nötterna så du får en slät massa.
- Forma till runda bollar och lägg på en tallrik med bakplåtspapper.
- Sätt in i kylskåpet och kyl i cirka 30 minuter.
- Doppa bollarna i smält choklad.
- Strö över havssaltsflingor eller hackade pistagenötter.
- Låt stelna och förvara svalt.