Recept
Godaste gulbetspeston
Recept: Caroline Hofberg
Gul pesto på gulbetor, solroskärnor och grovriven prästost gör sig fint till så väl kött som fröknäckebröd.
Någon form av röra är alltid gott att servera på en buffé. Den här passar lika bra som sås till lammrullen, som att dippa fröknäcket i. Snabbt, enkelt och jättegott!
Ingredienser
- 300 g kokta, kalla gulbetor
- 1 1/4 dl solroskärnor
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 3 dl grovriven prästost
- 2 msk pressad citron
- 2 1/2 dl kallpressad rapsolja
- salt
- nymald peppar
Gör så här
- Mixa ihop ingredienserna till peston. Smaka av med salt och peppar.
- Ta fram röran i tid från kylen så den blir rumstempererad före servering.