Recept
Frasiga potatistarteletter – så enkelt gör du lyxigaste fredagsmyset
Recept: Caroline Hofberg
Hemligheten bakom den magiskt goda smårätten är färdigköpt smördeg på rulle. Addera potatis, rom och västerbottensost så får du lyxigaste fredagsmyset. Verkligen superenkelt!
Potatis är en härlig råvara som går att variera i det oändliga. Den här smårätten av Lands Caroline Hofberg är rustig och lyxig på samma gång. Och superenkel att göra! Servera tarteletterna nygräddade, kanske till ett glas vin, och njut!
Ingredienser
- 6 stycken
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- 8–10 kokta kalla potatisar
- salt
- 1 ägg
- 3 dl grovriven prästost eller västerbottensost
- Till servering
- crème fraiche
- 75–100 g löjrom eller stenbitsrom
- nymald vitpeppar
- hackad rödlök
- dill
- citronklyfta
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär smördegen i 6 bitar. Rulla upp en kant runt om. Flytta över till en plåt med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel.
- Skala och skiva potatisen. Fördela potatisen omlott i rader på smördegen. Krydda med salt. Pensla kanterna med lätt uppvispat ägg. Strö på ost.
- Grädda i mitten av ugnen tills tarteletterna har fin färg och är frasiga, cirka 15 minuter. Låt svalna.
- Servera tarteletterna nygräddade med en klick crème fraiche och rom. Dra över ett varv med pepparkvarnen, strö på hackad rödlök och dill. Garnera med en dillkvist och citronklyfta.