Recept
Frasiga äppelplättar med kanel och socker
Recept: Land
Äppleskivor i kanelsocker stekta i plättsmet och sedan doppade i ännu mer kanelsocker. Jo, det är precis så gott som det låter!
Har du gott om äpplen i trädgården? Passa på att göra de här goda äppelplättarna. De bli lika goda om äpplena är lite kantstötta.
Ingredienser
- 8-10 stycken
- 2-4 svenska äpplen, storleken avgör antalet
- 2 tsk kanel
- 2,5 msk socker
- Smet
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ tsk salt
- 2,5 dl mjölk
- 2 ägg
- 2,5 msk smör
- Smör till stekning
Läs också: Gör egen äppelsirap – av äppelmust
Gör så här
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor. Knappt ½ cm tjocka är lagom.
- Vänd ner skivorna i en skål med kanel och socker. Se till att alla äppelskivorna är helt täckta.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
- Vispa ner ägg, mjölk och smält smör i mjölblandningen.
- Värm upp en stekpanna.
- Lägg en klick smör i pannan och låt det fräsa. Häll i smet så att en plätt bli knappt 10 cm i diameter. Lägg i en eller ett par äppelskivor i varje plätt. Vänd på plätten när den har stelnat och blivit gyllengul. Stek på den andra sidan.
- Garnera eller doppa plättarna med resten av kanel- och sockerblandningen.