Recept
Frasig raggmunk
Recept och foto: Katarina Ekeström
Blir det mer klassiskt än så här? Och godare? Det är tveksamt... Frasig raggmunk är som svaret på allt - på en gång!
Receptet är smakligt nyanserat av Lands eminenta matkreatör Katarina Ekeström och ger fantastiska resultat - du kommer älska det! Lycka till i köket!
Ingredienser
- 800 g fast potatis
- 2 dl mjöl
- 4-5 dl mjölk
- 2 ägg
- salt
- Tillbehör:
- stekt rimmat fläsk
- rårörda lingon
Gör så här
- Skala potatisen och riv den grovt. Lägg i durkslag.
- Häll upp mjöl i en skål. Häll på ett par dl mjölk och vispa smeten klumpfri. Fortsätt att vispa i mjölk varvat med ägg.
- Krama ur så mycket vätska som möjligt ur potatisen och blanda med smeten.
- Hetta upp olja och smör i en panna. Klicka i smeten och forma skapligt runda, tunna raggmunkar.
- Fyll inte pannan utan stek på medelvärme i omgångar. De ska få fin färg och vacker yta utan att brännas.
- Servera genast tillsammans med stekt rimmat fläsk och rårörda lingon.