Recept
Frasig klyftpotatis
Recept Caroline Hofberg
Klyftpotatis på bakpotatis som rostas frasig med timjan och flingsalt.
Knepet med att lyckas med klyftpotatis är att först förvälla den, då blir den härligt frasig. Den här klyftpotatisen kan du servera som tillbehör till fågel, fisk, kött eller en vegetarisk gryta.
Ingredienser
- 1 kg bakpotatis
- 2 msk rapsolja
- 1 msk timjan
- flingsalt
Läs också: Gudomligt god krossad vitlökspotatis
Gör så här
- Tvätta potatisen och skär varje potatis i 6–8 klyftor. Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i potatisklyftorna och förväll dem 2–3 minuter. Ta upp och låt rinna av i ett durkslag.
- Sätt ugnen på 250 grader. Blanda potatisen med olja, timjan eller sesamfrö och salt på en bakpappersklädd plåt.
- Stek potatisen i övre delen av ugnen cirka 15 minuter. Rör om någon gång under tiden.