Recept
Fläderblomssaft – Flädergårdens fantastiska recept
Recept: Flädergården
Flädern blommar under några korta veckor på försommaren. Så det gäller att passa på. Det bästa receptet på fläderblomssaft får du här.
Flädergården ligger i nordöstra Skåne. Här är deras härliga recept på fläderblomssaft som gör succé gå gårdens populära café.
Ingredienser
- 40-60 stora väl utslagna fläderblommor
- 2 liter vatten
- 2 kg socker
- 30 g citronsyra
- 3 citroner
Gör så här
- Skölj blommorna väl. Använd enbart blommor. Stjälkar och skaft kan ge besk smak.
- Koka vatten och socker, cirka 10 minuter. Rör ner citronsyran. Tvätta citronerna och skiva dem.
- Varva citroner och blommor i en skål eller rostfri kastrull med lock. Häll över den varma lagen. Täck med lock och låt stå i minst 5 dygn, gärna 7.
- Sila och var noga med att inte minsta blomfnas kommer med. Häll på väl rengjorda flaskor. Fläderblomssaft är känslig och har du dåliga förvaringsutrymmen kan du tillsätta 1 tsk natriumbensoat. Bästa sättet är att frysa fläderblomssaften, gärna i små portioner som snabbt och lätt kan tinas.