Recept
Enbärsjansson med dill
Recept: Caroline Hofberg
Gillar du Janssons frestelse så kommer du älska denna variant. Här är Caroline Hofbergs härliga Jansson med enbär och dill.
Många av oss vill ha samma rätter på julbordet år efter år. Men det kan vara roligt att variera ingredienserna bara lite grand. Enbären och dillen i detta recept gör att din Jansson lyfter ytterligare.
Vegetarisk Jansson
Vill du göra en vegetarisk Jansson är det gott att byta ut ansjovisen mot stekt svamp, och använda vegetariska alternativ till grädde och mjölk.
Ingredienser
- 2 stora gula löakar
- smör till stekning
- 12 stötta enbär
- ca 1 kg potatis av mjölig sort
- 1 ask ansjovisfiléer, 125 g
- 2–3 dl hackad dill
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk, 3%
- ströbröd
- 3 msk smör
Läs också: Saftig ingefärsgriljerad julskinka
Gör så här
- Ingredienser:
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken. Mjukstek den i smör, cirka 10 minuter. Blanda i enbär mot slutet.
- Skala potatisen och skär i tunna strimlor.
- Varva potatis, lök, ansjovisfiléer och dill i en smord ugnsfast form. Kasta inte ansjovisspadet. Börja och avsluta med ett lager potatis.
- Häll på grädde och mjölk. Droppa över lite ansjovisspad. Strö över ströbröd och klicka på smör.
- Grädda i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och gratängen har fin färg, cirka 50 minuter.