Recept
Citronrutor med citronglasyr
Recept: Eva Nordlinder
Sockerkaka i långpanna med en härligt syrlig citronkräm ovanpå. Perfekt till fikat!
Baka i långpanna och få snabbt många bitar med minimal insats. Här bjuder vi på goda citronrutor. Citronkrämen är lös när den är färdig men oroa dig inte - den stelnar.
Ingredienser
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g smör, rumsvarmt
- Citronkräm
- 3 medelstora ägg
- 2 dl socker
- 1/2 dl vetemjöl
- 1 stor citron, rivet skal
- 5–6 msk citronsaft, pressad
- florsocker att pudra över
Läs också: Rabarberrutor i långpanna
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till degbottnen. Gör den gärna i en matberedare. Platta ut den i fyrkantig form (ca 20 x 25 cm). Förgrädda bottnen i 200 grader i 12–15 minuter.
- Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser.
- Häll smeten i formen och grädda kakan ytterligare i 8–10 minuter. Citronkrämen är lös när den är färdig och stelnar.