Recept
Bakad rabarber med kardemummakräm
Recept: Håkan Larsson
Rabarber blir allra godast med hembakad sockerkaka. Här är en enkel och elegant efterrätt med kardemumma.
Ingredienser
- 8–10 stjälkar späd rabarber
- 2 tsk strösocker
- 8 tunna skivor sockerkaka
- Kardemummakräm:
- 2 dl crème fraiche, 34 %
- 2–3 tsk florsocker
- 2 krm malen kardemumma
- Servering:
- florsocker
- citronmeliss
Läs också: Frasig och lättbakad rabarberkaka
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Dela rabarbern i 12–15 cm långa bitar. Sockra och ugnsbaka den mjuk mitt i ugnen, 6–7 minuter.
- Höj ugnsvärmen till 225 grader och rosta sockerkaksskivorna knapriga högt upp i ugnen, cirka 5 minuter. Passa noga så att de inte bränns.
- Blanda crème fraiche med florsocker och kardemumma.
- Lägg upp det hela som på bilden, pudra florsocker över och dekorera med citronmeliss.