Recept
Baka mormors sockerskorpor
Recept: Birgitta Rasmusson
Detta fina recept är som en söt hälsning från förr. Gammaldags sockerskorpor är knaprigt goda och superenkla att baka.
Mormors sockerskorpor är precis så goda som namnet låter. Receptet, som ursprungligen är från 1930-talet, finns med i bakdrottningen Birgitta Rasmussons Birgittas bästa julkakor.
Ingredienser
- 150 stycken
- 200 g smör
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 2 ½ dl socker
- 850 g vetemjöl
- 6 tsk bakpulver
- 3 ½ dl grädde
Läs också: Mormors småkakor: 7 supergoda klassiker
Gör så här
- Smält smöret och låt det svalna. Rör ägg, äggulor och socker pösigt. Blanda mjölet med bakpulvret. Spar lite av mjölet till utbakningen. Blanda ner mjöl omväxlande med grädden i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret.
- Ta upp degen på bakbordet och arbeta snabbt ihop till en deg. Rulla degen till längder. Dela i bitar och rulla dessa till småbollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt.
- Grädda i 225 grader, mitt i ugnen, cirka 8 minuter. Dela kakorna med en gaffel medan de är varma, ställ dem med snittytan upp på plåt och färgsätt och torka skorporna i 150 grader. Passa noga så att de inte blir för bruna.