Recept
Äppelkaka med kardemummaströssel
Recept: Katarina Carlgren
En god och saftig äppelkaka med smak av kardemumma och äpple.
Strösslet på hela kardemummakärnor gör kakan spännande och ger extra mycket smak av kardemumma. Servera gärna kakan ljummen med vaniljsås.
Ingredienser
- Kaka
- 125 g smör
- 1 ½ dl strösocker
- 2 ägg
- 2 msk mjölk
- rivet skal av en citron
- 2 ½ dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ tsk kardemumma
- Fyllning
- 3-4 Äpplen
- Kardemummaströssel
- 50 g smör
- 1 msk hela kardemummakärnor
- 1 ¼ dl vetemjöl
- ¾ dl strösocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa socker och smör pösigt.
- Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan.
- Rör i mjölken och citronskalet.
- Rör ner mjölet som blandats med bakpulver kardemumma och vaniljsockret i äggsmeten.
- Häll smeten i en smord form, cirka 24 cm i diameter
- Skär äpplen i bitar och täck kakan med dem.
- Strössel: Stöt Kardemumman i en mortel. Smält smöret. Blanda alla ingredienserna tillsammans med det smälta smöret till en smulig deg.
- Strö strösslet över kakan.
- Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i 175 grader i 35 minuter.
- Servera gärna kakan ljummen med vaniljsås.