Recept
Älggrässaft med smak av citron
Recept: Land
Om du inte har testat älggrässaft är det hög tid nu. Perfekt att frysa in och ta fram när du vill minnas sommarens härliga dofter.
Tänk på: Älggräs, också kallad älgört, innehåller salicylsyra som är nära besläktat med acetylsalicylsyra – den aktiva ingrediensen i bland annat aspirin och treo. Om du inte ska ta dessa tabletter bör du inte heller dricka för mycket älggrässaft.
Ingredienser
- 50 klasar älggräsblommor
- 4 ekologiska citroner
- 2 tsk citronsyra
- 2 kg socker
- 2 l vatten
Läs också: Så gör du egen maskrossaft
Gör så här
- Skölj blommorna under rinnande vatten. Lägg dem i en ren hink eller i ett stort krus.
- Tvätta citronerna väl. Skär i skivor och lägg i tillsammans med älggräsblommorna.
- Koka upp vatten och rör ut sockret, se till att det löser upp sig ordentligt.
- Tillsätt citronsyran och häll vätskan över blomsterklasarna.
- Rör om och lägg på lock. Låt stå kallt i en vecka. Rör om varje dag.
- Sila och häll upp älggrässaften på rena flaskor. Förvara kallt. Saften kan frysas.