Recept
Ägghalvor med matjessill och dillsmör
Recept: Caroline Hofberg, carolineikoket.com
Matjessill hör midsommar till. Extra gott tillsammans med ägg.
Äggklassiker med halvor som toppas av matjessill och en rejäl klick dillsmör. Perfekt till buffébordet!
Ingredienser
- 8 hårdkokta ägg
- 1 förpackning hela matjesfiléer, 200 g
- dill
- Dillsmör
- 100 g rumsvarmt smör
- 4 msk finhackad dill
- 1 krm salt
Läs också: Krämig kräftsill med prästost
Gör så här
- Blanda smör, dill och salt. Vispa med elvisp någon minut.
- Lägg eventuellt smöret i en spritspåse och förvara i kylen. Men ta fram i rumstemperatur i god tid, smöret ska serveras mjukt.
- Skala och dela äggen på längden. Skär bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
- Skär sillen i 16 bitar.
- Spritsa eller klicka smöret på äggen. Lägg på sillbitarna. Toppa med en dillkvist.