Recept
Ägghalvor med makrillskagen
Recept: Land
Vad sägs om en variant på den klassiska ägghalvan med makrillskagen eller i stället för den vanliga skagen? Riktigt smakfullt och gott och perfekt på ett buffébord tillsammans med lite andra smårätter. Testa!
Makrillen ger en härlig, mustig smak och ägget är en klassiker så klart! Receptet är skapat unikt för Land av matkreatören Caroline Hofberg.
Ingredienser
- 12 hårdkokta ägg
- 1 skiva kavring
- ca 1 msk smör
- smörgåskrasse
- Röra (cirka 3 ½ dl):
- 1 rökt makrillfilé, 200 g
- 125 g kesella
- ½ dl majonnäs
- 3 msk hackad rödlök
- 4 msk hackad dill
- ½ krm cayennepeppar
- salt
Gör så här
- Dela makrillen i små bitar. Tillsätt kesella och majonnäs och mosa ihop med gaffel till en röra.
- Blanda i lök, dill och peppar. Smaka av med salt.
- Fintärna kavringen. Stek den knaprig i smör och låt rinna av på hushållspapper.
- Skala och dela äggen på längden. Skär eventuellt bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
- Fördela makrillröran på ägghalvorna. Toppa med lite kavringsmul och krasse.