Recept
Ägghalvor med avokadokräm
Recept: Caroline Hofberg
Ägg, räkor och avokado är riktiga smakvänner på buffébordet. Gräslök och dill blir dessutom pricken över i:et.
Inget buffébord utan ägghalvor! Här toppar vi dem med avokadokräm på kesella och river pepparrot, och smaskiga skalade räkor.
Ingredienser
- 6 hårdkokta ägg
- 1 avokado
- 2 msk kesella
- 1 1/2 tsk pressad citron
- 1 1/2 tsk riven pepparrot
- salt
- 24 räkor
- hackad gräslök
- dillkvistar
Läs också: Grundrecept på blixtsnabb majonnäs
Gör så här
- Skala och dela äggen på längden. Skär eventuellt bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
- Mixa avokadoköttet med kesella och citronsaft. Blanda i pepparrot och smaka av med salt.
- Spritsa krämen på ägghalvorna. Lägg på skalade räkor. Strö över gräslök och garnera med en dillkvist.