Så fixar du bästa ostbrickan – 8 enkla tips
Vilka sorters ostar, hur många och vad ska man servera till? Här får du tips om hur du komponerar den ultimata ostbrickan plus tips på dryck och tillbehör.
Så här fixar du den perfekta ostbrickan. Det hänger så klart på valet av ostar, men lika mycket om dryckerna till och hur du planerar och serverar.
Med de här enkla råden får du full koll på rätten de allra flesta älskar – en klassisk välkomponerad ostbricka.
8 enkla tips för den perfekta ostbrickan
1. Ojämnt antal ostar är bäst. Tre eller fem kan vara lagom, sedan blir det för många smaker.
2. Välj ostar av olika typer; en getost, en vitmögel, en kittost, en svensk hårdost och en blåmögel, till exempel.
4. Inga ostar smakar gott kylskåpskalla. Ta fram dem minst en timme före servering, låt folien/plastpåsen vara kvar så ytan inte torkar.
5. Bjud ett gott, okryddat bröd, gärna surdeg, till, och/eller neutrala, frasiga kex av bra kvalitet.
6. Päron och valnötter är trevliga tillbehör. Skippa druvor om du serverar vin till – vin och druvor kolliderar i munnen.
7. Många gillar chutney eller marmelad till osten, och det kan vara jättegott. Men detta är mer som en ersättning för vinets syrlighet och sötma. Inget vin passar till marmelad!
8. Vi är vana vid att dricka mest rödvin till osten, men faktiskt smakar de allra flesta ostar bättre med vitt. Alla ostar är feta och salta, då passar friska, svala vitviner fint. Och den strävhet som finns i alla rödviner kan skära sig mot vällagrade hårdostar och inte minst blåmögelost.
Med flera ostar blir det svårt att hitta ett vin som passar alla perfekt. Det blir både dyrt och bökigt att korka upp en mängd olika flaskor. Den bästa kompromissen är ett torrt, friskt vitvin - det finns många goda som passar bra!
