Så piffar du till skafferimaten

Det kanske ser trist ut när du kikar in i skafferiet med även trista stapelvaror kan lyftas.

Här får du tips för 3 basvaror, knep som lyfter och basrecept att experimentera med.

Mer smak på pulvermos

Du kan göra mycket genom att blanda pulvermoset med lite mjölk eller buljong i vattnet. En klick smör ovanpå det, lite salt, peppar och muskot och moset lyfter.

Tips! Värmer du varm korv används lite kokvatten för att blanda i moset.

Gör ditt mos grönare med bitar av grönsaker och kryddor. Finhackad lök, gräslök eller purjo ger ett spännande mos. Hackade färska kryddor som persilja, dill, timjan och oregano ger också mer smak.

Kokta, mixade gröna ärtor och finhackad kokt broccoli gör ett trist mos grönt, rent bokstavligen.

Basrecept att variera: Testa en pulvervariant av den irländska rätten colcannon. Gör ett så gott pulvermos du kan. Blanda med mjölk och vatten och krydda extra. Stek sedan skivad purjo och bitar av grönkål eller svartkål mjuka i lite smör.

Blanda i moset och toppa med en klick smör.

Bonustips: Vill du reda en vattnig grönsakssoppa? Testa med lite pulvermos.

Recept: Stuvade makaroner

Recept: Risfritters

Roligare makaroner

Makaroner är lätta att variera, precis som all annan pasta, dessutom gör rörformen att de tar åt sig av såsiga tillbehör väldigt bra.

Koka dem precis klara och blanda dem med den sås du gillar.

Ett säkert kort är makaroner med ost. Enklaste versionen är att göra en vanlig ostsås av redd mjölk med riven ost i. Det ger mycket smak av lite ost eftersom osten smälter och blandas bra med såsen.

Basrecept att variera: Makaroner kan också gratineras på alla möjliga sätt. I den klassiska makaronipuddingen blandas kokta makaroner med hackad purjolök och skinka i en gratängform. Sedan hälls en äggstanning över och allt gratineras. (Räkna med 3 ägg, 4 dl mjölk, salt och peppar till 4 portioner.)

Utgå från det och blanda i det du gillar. Tomater, purjo, broccoli, köttfärsrester, falukorv eller salami. Experimentera!

Makaronerna kan också bli basen i en gryta, tänk chili con carne men med makaroner i stället för bönor.

Bonustips: Blir det makaroner över kan de blandas i en sallad. Pasta som pasta.

Ris med variation

Det kan bli basen i en restpytt, i stället för potatis, dryga ut fyllning i piroger och kåldolmar och mycket mer.

Om strömmen går och du får problem med långkok kan riset blötläggas några timmar innan det kokas. Det halverar koktiden.

Basrecept att variera: Det är dags att damma av pilaffriset. Rätten är enkel. Ris och hackad lök steks glansiga i smör. Sedan hälls buljong över och allt får koka tills riset är klart.

Fyra portioner pilaffris görs av en liten gul lök, 2,5 dl ris och en halvliter buljong.

När lök och ris bryns kan man tillsätta kryddor, paprikapulver, kanel, gurkmeja och saffran. Smöret fäller ut smakerna. Testa dina favoriter.

När pilaffriset är klart kan det piffas upp ett varv till med hackade färska kryddor, grönsaker, nötter, russin eller torkade lingon.

Bonustips: Blir det ris över, kyl det snabbt. Sedan kan det bli goda risfritters eller en liten ris à la Malta till efterrätt.

Blanda kallt ris med vispad grädde smaksatt med vaniljsocker. Servera med lite skivad frukt, bär från frysen eller en saftsås. (Saftsås är bara lite saft som reds med en gnutta potatismjöl.)