Så öppnar du surströmmingsburken på rätt sätt

1. Lägg surströmmingen i frysen en halvtimme innan öppning så sänker du lukten lite. Det sämsta är att öppna burken under vatten, det blir bara slabbigt.

2. När du öppnar den skall du vinkla burken lite så att den luftficka som blir bara ger ett pys som du kan kontrollera med en servett över öppnaren. På så sätt slipper du få stänk på dig.

3. Sedan kan du ställa den i diskhon, om det rinner över är det då lätt att spola bort.

4. Lägg gärna över fiskarna på ett uppläggningsfat som du först har lagt exempelvis granris på som bädd. Det kommer att se trevligt ut, och då glömmer alla lukten och tandvattnet börjar rinna.

5. Diska burkarna med diskmedel och lägg i metallåtervinningen.

6. Lämna en skål med lök framme över natten för att få bort surströmmingslukten i huset.

Recept: Klassisk surströmmingsklämma på tunnbröd

Läs också: Därför bör inte kvinnor som vill föda barn äta för mycket surströmming

Surströmmingspremiären

Surströmmingspremiären infaller den tredje torsdagen i augusti. Fram till år 1998 fick surströmming enligt lag inte säljas tidigare för att den saluförda fisken skulle vara tillräckligt mogen. Än i dag är många surströmmingstillverkare hårda med när de börjar försäljningen. Surströmmingspremiären 2018 infaller den 16 augusti.