Generna avgör om du är te- eller kaffedrickare

Kaffe och te kittlar smaklökarna på olika vis. Ny forskning ger en förklaring till varför du antingen föredrar det ena eller det andra!

Uppdaterad: 2019-12-17

Känslighet för bittra smaker påverkar om du uppskattar kaffe eller te mer, menar forskare vid Northwestern University Feinberg School of Medicine i Australien.

Artikeln publicerades första gången i december 2018

Det är forskare i Australien som har undersökt hur nära en halv miljon personer i åldrarna 37 till 73 år upplever bittra smaker.

Generna visade sig spela en avgörande roll för smakkänsligheten och huruvida vi i förlängningen uppskattar kaffe eller te mest.

Kaffedrickarnas gener annorlunda

Forskarna tittade nämligen på deltagarnas gendata. De fann att de som bar på specifika receptorgener för den bittra kaffesmaken drack mer av den svarta drycken än övriga deltagare.

Ofta var de verkliga stordrickare som njöt av fyra eller fler koppar om dagen. De drack betydligt mindre te.

Tedrickare mindre känsliga

Tedrickarna bar i stället på receptorgener för en sorts bitter smak som finns i te men även i brysselkål. Dessa personer drack upp till fem koppar te om dagen och sällan något kaffe alls.

Förklaringen till fynden tros ligga i personernas känslighet för respektive bitter smak.

Kaffedrickare är motsägelsefullt nog känsligare för kaffets bittra smak än vad tedrickare är.

Läs också: Recept på kallbryggt kaffe – cold brew

Läs också: 20 välgörande teer som lindrar & stärker

Kroppen och koffein

Kroppen, menar forskarna, vill främst åt de positiva effekterna av koffein. Personer som är känsliga för kaffets bittra smak är även mer benägna att bli beroende av dess uppiggande effekter. Det är som att kaffedrickare utstår den bittra smaken för att komma åt kicken.

Oavsett gener, påpekar forskarna, går det att lära sig tycka om både kaffe och te.

Källa: Baaam, Måbra, Scientific Reports

Publicerad: 7 december 2018