Ostexperten tipsar: 3 svenska ostar som är lika goda som parmesan

Svenskarna äter allt mer italienska ostar som parmesan och grana padano. Under 2018 har konsumtionen ökat med 23 procent.

Parmesan och djurhållning

Men bakom de populära ostarna finns en grym djurhållning visar en larmrapport (obs: extern länk) från en av världens största organisationer för djurvälfärd i lantbruket, CIWF – Compassion in World Farming.

En flerfaldigt prisad hårdost från Svedjan (obs: extern länk) i Västerbotten och publikens favorit tre år i rad på Ostfestivalen. Lagrad och mycket smakrik.

Läs också: Nytt avslöjande: Grym djurhållning bakom parmesanosten på våra tallrikar

Läs också: 3 skäl att välja svensk ost i stället för parmesan

Läs också: 5 tecken på D-vitaminbrist

Byt ut parmesan mot annan ost

För dig som vill hitta bra svenska alternativ, kan ostexperten Ia Orre tipsa om tre läckra svenskproducerade ostar med den rätta smaken.

Alla tre kan användas på samma sätt som parmesan eller grana padano – att riva över pastan eller blandas i en pesto, till exempel.

Dessutom är de bättre för samvetet, miljön och plånboken!

3 svenska alternativ till parmesan

1. Långlagrad prästost eller svecia

Klassiska svenska ostar som när de lagras länge, minst 12 månader, får kraftigare smak och bättre konsistens för att riva över maten.

2. Svedjans gårdsost

3. Västerbottensost

Klassisk svensk och lagrad hårdost med mycket smak. Den passar utmärkt att ersätta parmesan med!