7 frukter och grönsaker du kanske lagrar fel

Slaka morötter, vattnig gurka och svarta bananer. Släng inte. Här tipsar vi om smartare förvaring av frukt och grönt som ofta lagras fel.

Publicerad: 30 december 2016

1. Lök, gul och röd

Häng dem i en korg/ett nät eller på ett fat där det är svalt, mörkt och torrt. Ska du ha dem i kylen lägg dem torrt – inte i en tät plastpåse eller bredvid potatisen – då blir de lätt svampiga. Ha dem inte i direkt ljus, det kan ge löken en bitter smak.

2. Potatis

Trivs bäst på en mörk och sval plats, som i källare, kallskafferiet eller kylskåpet. Det ska inte var kallare än 4 grader. Då kan stärkelsen omvandlas till sockerarter, så att potatisen blir söt och vattning. Förvara inte intill äpple, tomater och annat grönt som utsöndrar mycket etylengas. Använd inom 14 dagar från packdatum.

Läs även: Mjölksyra dina grönsaker – 3 enkla och läckra recept

3. Morötter

Ta av eventuell blast, skölj bort jord och lägg i en plastpåse i kylskåpet. Picka några hål i påsen så att morötterna kan ”andas”. Då kan de hålla i många veckor. Babymorötter eller skalade, skurna morötter kan förvaras i några dagar i vatten, i en tät burk. Byt vattnet dagligen.

4. Gurka

Vill inte ha det för kallt, så förvara i grönsakslådan längst ned i kylskåpet om du inte har tillgång till en sval källare, kallskafferi eller liknande. Lägg i en plastpåse och håll borta från tomater, äpplen, bananer och andra frukter och grönsaker som utsöndrar mycket etylengas.

Läs även: 9 livsmedel som du alltid bör ha hemma

5. Tomater

Kan få köldskador när de lagras för kallt, ha dem längst ned i kylskåpet – då håller de längst. Men smaken blir bäst när tomaterna får ligga framme i rumstemperatur. Tänk på att de utsöndrar etylengas vilket kan få bananer och avokado att snabbare bli övermogna om de ligger i samma skål.

6. Bananer

Köldkänsliga, särskilt innan de är mogna – de kan bli svarta efter någon dag i kylskåpet. Ett smart tips är att loss bananerna från klasen. Linda sedan om plastfolie om ”stammen” för att minska utsöndringen av etylengas så att bananen mognar långsammare. Om de lagras svalt, i 12-14 grader, kan de hålla i två veckor.

Läs även: Nytt larm! Så mycket livsfarliga gifter finns i vanlig frukt

7. Citrusfrukter

Visst är citroner snygga på ett fat på bordet, men där blir de snart övermogna eller skrumpna. Förvara citrusfrukt svalt, (längst ned i kylen eller i ett kallskafferi) men inte för kallt för då kan de få köldskador. Ha dem i en plastpåse (med lite lufthål) så att de inte blir torra. Rätt förvarade kan citrusfrukterna bevaras i flera veckor.

Läs även: Ät rätt och boosta din hud – 9 livsmedel som ger dig vacker hy