5 supernyttiga julrätter!

Egentligen är mycket på julbordet både nyttigt och näringsrikt, som skinka och köttbullar. Problemet är snarare att utbudet är så stort att de flesta av oss äter alldeles för mycket.

Men det finns några julrätter som är extra hälsosamma och som man med fördel kan äta året om.

5 supernyttiga julrätter

1. Inlagd sill

En julklassiker som vi borde äta året om, särskilt under vinterhalvåret då våra D-vitaminnivåer är låga. 100 gram inlagd sill ger 11 mikrogram D-vitamin, det rekommenderade dagsintaget för en vuxen är 10-20 mikrogram. Inlagd sill är också rik på nyttiga fiskfettsyror, omega 3. Ger dessutom halva dagsbehovet av selen, 25 mikrogram, plus 6,4 mikrogram B12, vilket är tre gånger minimibehovet per dag.

2. Gravad lax

Gravad lax, är en av julbordets läckraste och nyttigaste rätter. Rik på omega 3 och en bra källa till D-vitamin, ger 6 mikrogram per 100 gram. Innehåller även det viktiga B12, 5 mikrogram per 100 gram, samt 15,1 mikrogram selen vilket är en fjärdedel av dagsbehovet.

3. Grönkål

Julens egen supergrönsak som är rik på viktiga mineraler, vitaminer, plus de svavelhaltiga kålämnena som till och med tros motverka cancer. Dessutom antioxidanterna lutein och betakaroten, som kan minska risken för ögonsjukdomen gula fläcken. 100 gram grönkål, i en sallad ger hela minimibehovet per dag av C-vitamin, 74,4 milligram. Men även kokt och stekt grönkål är nyttigt, då flera av näringsämnena tas upp bättre då den hettats upp i fett, som smör eller grädde.

4. Julnötter

Grattis du som älskar nötter, de är julens nyttigaste snacks. Både valnötter och hasselnötter innehåller viktiga mineraler och vitaminer som magnesium, zink och folsyra. Valnötter dessutom rika på omega 3 och hasselnötter på E-vitamin.

5. Lutfisk

Lutfiskens höga PH-värde gör den till vår mest basiska maträtt. Det är bra när vi ska smälta den feta julmaten då den kan neutralisera överskottet av saltsyra i magen. Den är också rik på selen, 12 mikrogram per 100 gr