Livet på landet
Se brödernas fantastiska pepparkakskonst
Bröderna Sverker och André Högbom står i en klass för sig när det gäller att baka innovativa och konstnärliga pepparkakor. Men bakandet är ett hobbyprojekt.
Uppdaterad: 2018-11-13
I bröderna Högboms fall kan man tala mer om pepparkakskonst än om pepparkakshus.
– Vi har hållit på sedan vi var små, som julpyssel, och sedan har det bara fortsatt, säger Sverker Högbom.
– Det handlar lika mycket om att träffas och umgås som att baka, fortsätter han.
Träffas varje år
Idag är bröderna 37 år respektive 33 år och de träffas varje år några veckor innan jul i Östersund för att framställa pepparkakskonsten. Från skiss till formar, pepparkaksdeg och sedan monteringen, inklusive putsning med exempelvis sandpapper.
– Vi är ganska effektiva när vi bakar så det tar inte så lång tid. Det mest tidsödande är planeringen och efterarbetet.
Läs också: Baka ett annorlunda pepparkakshus!
Degen har de ett eget recept på. Största skillnaderna mot traditionell pepparkaksdeg är att den innehåller mindre smör och bikarbonat.
– Degen blir lite fastare och sväller mindre vid bakning. Annars smakar det som vanliga pepparkakor, kanske lite torrare, säger Sverker Högbom.
Testar olika uttryck
Inspirationen handlar idag mest om att de vill testa olika baktekniska uttryck och sedan anpassas motiven efter det, med skisser och formar. Ett fritt svävande UFO på ett hus var en av idéerna i år.
– Många tycker att en del av det vi gör påminner lite om Jan Lööf, och likheten är att det är lite gammeldagsfuturistiskt, säger Sverker Högbom.
– Men vi har inte medvetet följt någons stil, utan det är pepparkakans form och formbarhet som styr.
Inga kommersiella planer
Har ni några planer på att satsa kommersiellt, eller att ställa ut?
– Nej, vi har alltid varit lite för sena med att bli färdiga. Vi kollar aldrig efter tävlingar och de flesta är ju redan avgjorda när vi är klara. Men visst skulle det vara kul att vara med på någon utställning någon gång, säger Sverker Högbom.
[Bild]
Här kan du läsa mer om de konstnärligt utformade pepparkakorna.
Publicerad: 21 december 2017
