Ny svensk studie: Vanlig grönkål dämpar farlig inflammation i kroppen!

Studien visar att patienter med kranskärlssjukdom fick en klart positiv effekt av en mer luteinrik kost.

Fick en mätbar effekt

De fick en mätbar dämpning av de skadliga, låggradiga inflammationer i blodet som kan orsaka åderförfettning och hjärt- och kärlsjukdomar.

Ju högre luteinhalt i blodet, desto lägre halt av inflammation i blodet.

Kontrollgruppen som fick en vanlig, bästa behandling enligt kliniska riktlinjer, hade kvar samma nivå av inflammation.

Bra att äta ihop med fett

Lutein ingår i gruppen antioxidanter som kallas karotenoider, som finns i gula, röda och gröna grönsaker.

De är fettlösliga, det vill säga ska ätas tillsammans med fett för att tas upp i kroppen.

Lutein finns särskilt i mörkgröna bladgrönsaker som grönkål och spenat. Se listan nedan.

7 i topp bland luteinrika grönsaker!

1. Grönkål rå – 39 550 mikrogram per 100 gram

2. Grönkål tillagad – 15 798 mikrogram per 100 gram

3. Spenat, rå – 11938 mikrogram per 100 gram

4. Majrovsblad, tillagad – 8440 mikrogram per 100 gram

5. Spenat, tillagad – 7043 mikrogram per 100 gram

6. Broccoli, tillagad – 2226 mikrogram per 100 gram

7. Zuccini /squash) – 2125 mikrogram per 100 gram

Det är forskare vid Linköpings universitet som forskat kring färgämnet lutein, som grönkål och även spenat är extremt rika på.

Läs också: Nya rön: Därför ska du äta mer bladgrönsaker varje dag!