Livet på landet
Nina Enström startade bageri hemma i torpet i Fjärdhundra
Nina Enström, från Hela Sverige bakar, satsade på sin dröm och startade bageri hemma i torpet. Stödet från Fjärdhundraland hjälpte henne stort!
Uppdaterad: 2021-06-10
Doften av nygräddade chokladmuffins letar sig ut från ett litet rött torp, i Torstuna nära Enköping.
Därinne sätter Nina Enström just in ännu en plåt i sin helt vanliga hushållsugn. För hon driver sitt bageri hemifrån sitt kök - i alla fall ett litet tag till.
Nytt café i Fjärdhundra
"Torpets-lilla-söta" har blivit en så stor framgång att företaget nu vuxit ur torpköket.
– Ja, i sommar öppnar jag ett kafé inne i Fjärdhundra, berättar en glad Nina Enström.
Den 49-åriga bagerskan har drivit en mängd olika företag genom åren, färghandel, städfirma, barnklädes- och inredningsbutik.
– Jag var bränd efter att ha gått på några hårda smällar ekonomiskt och ville starta i liten skala utan att ta stora lån, berättar hon.
Läs också: Fjärdhundraland - 120 småföretag i smart samarbete
Skapat Enköpingspralinen
Så bageriet har fått växa långsamt och har burit sina egna kostnader.
Nina Enström är både stolt och förvånad över hur bra det har gått.
I en ask ligger hennes stolthet och egna skapelse: Enköpingspralinen med stadsvapnet liljan på folien och en pikant smak av pepparrot. (Enköping kallas ju pepparrotstaden).
Hon har haft stor hjälp av att ingå i föreningen Fjärdhundraland. Mycket genom att få visa upp sig och sälja på de större evenemang som föreningen ordnar varje, som rebusrundan till exempel då besökare åker runt mellan de lokala företagarna.
Nytta av Fjärdhundraland
Och att hennes praliner och bakverk säljs i andra medlemmars gårdsbutiker.
Hon har också haft stor nytta av utbildningar och kompetensutveckling som Fjärdhundraland arrangerar.
– Jag gick en kurs i marknadsföring på sociala medier. Om hur man lägger upp inlägg på sociala medier, hur man fotograferar, hur man ska tänka kring tidpunkter för inlägg, berättar Nina Enström.
Att hon dessutom medverkade i 2020 års "Hela Sverige bakar" i TV4 var också gynnsamt.
– Jag var kvar till det femte avsnittet och har fått mycket uppmärksamhet tack vare programmet, säger hon.
Nina Enström har efter hand fått allt fler och större beställningar av praliner, muffins eller smörgåstårta med mera.
Satsar helhjärtat på sitt bageri och kafé
Nu till sommaren vågar hon ta steget och utöka till ett eget kafé inne i Fjärdhundra - och flyttar bakningen dit. Hon kommer ha en anställd på halvtid och flera extraanställda.
Och kan nu skippa extrajobbet som taxiförare och jobba heltid med sitt bageri och kafé.
– Ja, det är så härligt, känns som att jag hittat rätt i livet, säger hon.
Publicerad: 3 juni 2021
