Allt på Kerstins bord är lokalt odlat

På en vacker 1700-talsgård i Kinda i Östergötland bor Kerstin Naidu Sjöswärd tillsammans med Per. I trädgården finns buskar av havtorn, aronia, fläder och svartvinbär.

– Vi är ju egentligen inga odlare. Från början är vi riktiga stadsbor men vi älskar naturen och att jaga. Jag tillverkar gärna marmelad från gårdens buskar, berättar Kerstin.

Läs också: Här hittar du genuina gårdsbutiker i hela landet – län för län

Läs också: 8 skäl att vara grymt stolt över våra svenska råvaror

Läs också: 5 tips för att bli klimatian – lägg klimatsmart mat på tallriken

Läs också: Så fungerar Reko-ringar för närodlad mat – och här finns de!

Tog fram karta och passare

Det vackra landskapet kring gården består av öppna marker, skog och sjöar. I bygden finns flera mjölk- och köttbönder som paret träffat genom den ideella föreningen Kinda mat, vars mål är att utveckla den lokala produktionen av livsmedel.

Efter många diskussioner kring middagsbordet om hur mat transporteras runt vår jord, och allvaret i hur dålig beredskap Sverige har på livsmedelssidan ”om krisen kommer”, bestämde hon sig till slut. I augusti för två år sedan tog Kerstin fram en karta och en passare och ritade en ring runt gården i Kinda.

– Mat som inte fanns inom en fem mils radie skulle inte hamna på mitt matbord, säger Kerstin.

Crêpes som midsommarmat

Sedan började planeringen. Hur skulle de gå för paret som älskade traditioner och att bjuda till fest under högtider som jul, påsk och midsommar?

– Sill var ju portförbjudet. På midsommar åt vi istället crêpes med nässelstuvning och grädde, salt, peppar och jakfilé. Mjöl till crêpesen fick vi från den lokala kvarnen.

Förde anteckningar

Under året med lokal mat körde Kerstin och Per till de intilliggande gårdarna och handlade sin mat direkt från bonden.

– Många bonuspoäng i livsmedelsbutiken blev det inte det året, säger hon och skrattar.

Kerstin förde anteckningar om praktiska lösningar och glädjeämnen under året som resulterade i boken Rapport från en lokalist. Där kan man bland annat läsa om vikten av att hitta ett sätt som passar en själv.

Kerstin bestämde sig tidigt att göra några undantag från den närodlade maten.

– Kaffe och te klarade jag mig inte utan. Man behöver ju inte späka sig, säger Kerstin.

Kerstins bästa tips om man vill äta mer lokalt:

Fundera över vad du vill. Bestäm dig och kom igång. Vad som är lokalt finns det ingen definition på.

Leta på nätet efter lokala producenter.

Prata om din idé med vänner och bekanta. De kan ge dig ytterligare tips.

Ta med dig ett förstoringsglas till butiken och se hur lite som är svenskproducerat. Jag hade svårt att hitta något i butiken som var lokalt inom fem mils radie.

Fundera på om Bondens egen marknad och Reko-ringar passar dig. Man kan hitta mycket i Reko-ringar.