Därför ska du bry dig om torkan

Det är bönderna och djuren som står i fokus när rapporterna om torkan fortsätter. Men en långvarig torrperiod drabbar i nästa steg konsumenterna - och på sikt kan både matpriser öka och hyllor stå tomma i butikerna.

Uppdaterad: 2018-07-11

Vi kan inte säga det nog - köp svensk mat för att stötta bönderna! Foto: iStock

Torkan är inte bara en angelägenhet för de som producerar mat, det är en kris som berör alla. Om den rådande svåra torkan håller i sig kan det bli brist på flera dagligvaror som svenskt kött, bröd och öl.

– Vi har redan fått signaler om att det kan komma att uppstå bristsituationer för vissa svenska råvaror till hösten, säger Karin Brynell, vd för Svensk dagligvaruhandel, till SvD.

Läs alla nyheter om torkan på Land Lantbruk

Kan bli brist på svenskt kött

Många lantbrukare kan tvingas att slakta djur i förtid om torkan fortsätter. En kraftig ökad slakt i Sverige skulle kunna få förödande konsekvenser för det svenska köttet, skriver Svenska Köttföretagen i ett pressmeddelande. Med en stigande slakt blir det på kort sikt ett överskott på kött, vilket kan leda till sjunkande priser.

Men långsiktigt kan minskade djurbesättningar istället leda till brist på svenskt kött, vilket skulle sänka landets självförsörjningsgrad – och höja priserna i butikerna.

Elpriserna stiger

Dessutom stiger elpriserna kraftigt i Sverige just nu på grund av de låga grundvattennivåerna.

– Att priset är så högt just nu beror på det torra vädret. Det behövs nederbörd för att fylla vattenkraftverkens magasin. Det torra vädret betyder mindre vattenkraft och då stiger priserna, säger Arne Bergvik, chefsanalytiker på Jämtkraft, i ett pressmeddelande.

Läs också: Kämpargård: Aldrig har det varit viktigare att köpa svenskt

Läs också: BLOGG: Äter du mat? Då berör torkan dig