Tänk på det här när du köper pizzaugn

Sugen på en pizzaugn? Det är inte så konstigt! De senaste åren har pizzaugnarna blivit mer och mer populära och de har också sjunkit i pris. Kanske är det dags att slå till?

Roland Ström arbetar på Elgiganten och tipsar om att pizzaugnen kan baka mycket mer än pizza.

- Pröva gärna annat än pizza. Det går att baka bröd och göra paj och även kött och grönsaker, säger Roland.

Grädda pizzan i hög värme

För att få till en riktigt smarrig pizza i pizzaugnen så behöver temperaturen ligga på 300-450 grader och pizzan ska vara inne i ugnen i ungefär 1,5-2 minuter.

– Tack vare den höga temperaturen så får man samma resultat som på pizzeria med frasig botten och höga frasiga kanter på pizzan, säger Roland.

Tid för uppvärmning

Det tar olika lång tid att värma upp pizzaugnen beroende på vilken sort och vilket märke som du köper. Allt från 10 minuter till 45 minuter. Pizzaugnen som är gasdriven är snabbast.

- Det finns heller ingen tidsbegränsning på hur länge man kan hålla pizzaugnen varm men den elektriska drar ganska mycket ström så det kan kosta en del om man glömmer att stänga av den, säger Roland Ström

Garanti

Garantitiden på en pizzaugn är vanligtvis två år om du inte köper till en förlängd garanti.

För- och nackdelar med olika bränslen till pizzaugnen.

Gasoldriven ugn

Fördelar:

Du kan enkelt reglera värmen smidigt

Går snabbt att få hög temperatur

Nackdelar:

Ingen rökig smak

Inget hantverk

Pellets

Fördelar:

Ger en mild rökig smak

Blir riktigt varmt när man eldar

Nackdelar:

Kan bli väldigt rökigt

Svårt att hålla en jämn temperatur

Man behöver fylla på med pellets, annars slocknar det

Kol- och vedelad ugn

Fördelar:

Ger en doft och smak av rökighet som en del föredrar

Många har oftast ved att elda hemma

Nackdelar:

Aska som yr omkring på pizzan och att behöva ta hand om askan efteråt

Behöver fylla på med ved annars slocknar det

Hjälpmedel för perfekt pizza

Man kan också använda hjälpmedel för att göra ännu godare pizza, till exempel pizzasten, gjutjärn och keramik.

Roland Ström tycker att pizzasten är att föredra framför gjutjärn.

- Om den är av riktig lavasten eller keramisk gör inte så stor skillnad dock har den keramiska lättare för att låta pizzan fastna.

Pizzasten

Fördelar:

Värms upp snabbt och håller värmen bra

Absorberar överskottsfukt från pizzan

Ger en bättre krispighet på degen

Nackdelar:

Kan gå sönder om man stöter till den på något hårt

Risk för spricka vid för hög temperatur under en lång tid

Svårare att rengöra…

Pizzapanna gjutjärn

Fördel:

Håller värmen bra

Hållbart material

Tvättas enkelt med tvål och vatten

Nackdel:

Pannan tar längre tid att värma upp om man jämför med en pizzasten

Värms den inte upp tillräckligt kan resultatet bli ojämnt

Ger inte samma krispighet som en pizzasten

Roland tipsar om tre grymma pizzaugnar