Professorn varnar: Uteslut inte gluten på egen hand!

41 procent av svenskarna väljer en kost som utesluter ett visst innehåll, till exempel laktos eller gluten.

Det visar en färsk undersökning från United Minds på uppdrag av Brödinstitutet.

Ändrar kost i onödan

Enligt undersökningen tror 6 procent att de är glutenintoleranta. Men enligt Livsmedelsverket är det inte mer än mellan 1 och 3 procent av befolkningen som lider av celiaki, som sjukdomen heter egentligen.

– När livspusslet är tufft vill man gärna hitta snabba lösningar om man inte mår bra. Då kan det vara lättare att ta till sig en trendig diet än att se över sin livssituation, säger Anneli Ivarsson, professor och överläkare vid Umeå universitetssjukhus.

Mixtra inte på egen hand

Undersökningen visar vidare att en fjärdedel av de tillfrågade i åldersgruppen 18–25 år oroar sig för att de äter för mycket gluten.

– Det finns ingen anledning att utesluta eller minska på gluten om man inte har fått diagnosen celiaki. Om du misstänker att du är glutenintolerant så börja inte mixtra med kosten på egen hand. Det ställer bara till det, säger Annelie Ivarsson.

Ät som vanligt

Hennes råd är att fortsätta äta som vanligt.

– Uteslut inte gluten! Gå till vårdcentralen och ta ett blodprov för celiaki. Viktigt att veta är att det ger korrekt utslag endast om du har ätit normal kost där gluten ingår.

Välj fullkorn

Till alla som inte har diagnosen celiaki är Annelie Ivarssons råd att äta en varierad kost, gärna med mycket grönsaker, men där också bröd och annat ingår.

– Men överdriv inte. Och välj fullkorn.

Det nyttiga fullkornet, som enligt Livsmedelsverket minskar risken för typ-2-diabetes, hjärt- och kärlsjukdom, tjock- och ändtarmscancer, kan vi bara få i oss via spannmålsprodukter som pasta, bröd, ris och gryn. En viktig anledning till att inte utesluta gluten i kosten.

Undvik extra tillsatt gluten

Själv äter Anneli Ivarsson gärna bröd.

– Men jag äter mest knäckebröd och bröd från små lokala bagerier. Inte industriellt bakat bröd med extra tillsatt gluten.

– Det finns tecken som tyder på att extra tillsatt gluten kan vara till nackdel för hälsan, men det är inte ännu säkert klarlagt, säger hon.

Gluten som finns naturligt i vete, råg och korn däremot ingår i en naturlig kost som Anneli Ivarsson rekommendera till alla som inte har celiaki.

Detta behöver du veta om celiaki (glutenintolerans)

• Gluten finns naturligt i vete, råg och korn. När en person med celiaki äter gluten skadas tarmluddet vilket gör att förmågan att ta upp vitaminer, mineraler och andra näringsämnen förstörs. I sin tur kan det leda till näringsbrist och ohälsa.
• Sjukdomen kan bryta ut i vilken ålder som helst.
• Glutenallergi är en felaktig benämning, använd inte den!
• Celiaki kan inte botas. Behandlingen är att äta glutenfri mat resten av livet. Sjukdomen är kronisk, det vill säga livslång. Den kan inte gå över eller ”växa bort”.
• I Sverige beräknas 1-3 procent av befolkningen ha celiaki. Majoriteten av dem har ännu inte fått en diagnos.
• Celiaki är till viss del ärftlig. Det betyder att människor som har en nära släkting med celiaki löper en högre risk att ha sjukdomen.
• Celiaki är vanligare bland kvinnor. Sjukdomen är också vanligare hos personer med typ 1-diabetes, sköldkörtelsjukdomar, ledsjukdomar, Downs och Turners syndrom samt olika typer av leversjukdomar.
• Det finns en även ovanligare form av celiaki, dermatitis herpetiformis (DH) som drabbar huden, med kliande blåsor på armbågar, knän och skinkor.

Källa: Svenska celiakiförbundet

Tips!

• Gå alltid till läkare och dietist vid långvariga mag- och tarmproblem för att utreda och utesluta sjukdomar. Först då kan rätt behandling ges.
• Mixtra inte själv och uteslut inte mat i onödan utan professionell hjälp att veta vad du tål.