Ost – därför är det bra för hälsan

Osten har fått lite dåligt rykte som fet och kaloririk. Men ost är nyttigt för oss och fördelarna överväger visar flera studier.

I Sverige finns numera en mängd små och större mejerier som tillverkar läckra delikatessostar av alla dess slag.

Svensk ost

Det, tillsammans med vetskapen om att den är gjord av mjölk från kossor som fått gå på bete och har en av EU:s bästa djuromsorg, borde öka vår lust att äta svensk ost.

I dag utgör andelen importerad ost nästan 50 procent av vår konsumtion.

Här är 5 hälsoskäl att njuta av ost varje dag!

Ost minskar risken för hjärt-kärlsjukdom

En europeisk samstudie visar att ett regelbundet intag av ost ger bättre blodfetter och kolesterolvärden. En annan, kinesisk studie visar att den som äter 40 gram ost per dag kan minska risken att drabbas av stroke med upp till 18 procent, bland annat då ost är rikt på kalcium.

En dansk studie visar att ost kan hjälpa dig att hålla vikten. Forskarna fann ett samband mellan jästa mejeriprodukter och en högre nivå av smörsyra.

Ost håller dig smal

Den tros ha en gynnsam effekt på tarmfloran, matsmältningen och minskad risk för övervikt. Personerna i ”ostgruppen” hade betydligt högre halter av smörsyra i tarmen än kontrollgruppen.

Ost är bra för tänderna

En amerikansk studie visar att ost är ett av de bästa livsmedlen för tänderna. Försökspersonerna delades upp i tre grupper. En grupp åt cheddarost, en drack mjölk och en åt sockerfri yoghurt. Efter tre minuter fick alla skölja munnen med vatten och pH-värdet i munnen mättes.

Ostgruppen var ensam om att få mätbart höjt pH-värde, vilket skyddar tänderna från syraangrepp från maten och även bildandet av plack. En bit ost efter maten är alltså bättre än specialtuggummin.

Ost minskar risken för typ 2-diabetes

En studie i 12 länder visar att den som äter ost och andra feta mejeriprodukter kan minska risken för typ 2-diabetes med upp till 29 procent. De som hade högst nivå av markörer för mjölkfetter hade lägst risk.

En annan studie visar att ost kan minska risken med 12 procent. Att ost är rik på kalcium och smörsyra som gynnar tarmfloran, tros vara två orsaker.

Ost stärker skelettet

Ost är ett av de mest kalciumrika livsmedlen. 100 gram hårdost innehåller 800-1 200 milligram kalcium beroende på sort. Det täcker dagsbehovet för en vuxen på 800 milligram.

Att få i sig kalcium via livsmedel som ost är säkrare jämfört med kosttillskott där doserna kan bli för höga.

Läs också: Ostfestivalen – evenemanget för dig som älskar ost!

Läs också: 10 svenska ostar du inte får missa!