Här är maten som läkaren själv äter – för att hålla sig frisk
Enkelt, naturligt och varierat. Svårare än så behöver det inte vara att äta hälsosamt. Här är supermaten som läkaren själv äter för att hålla sig pigg och frisk.
Skippa low-fat- och highproteinprodukter och låt dig inte luras av trendiga dieter och snabba bantningsmetoder. Den hälsosamma maten är enkel, naturlig och varierad.
Det skriver läkaren Helena Nyblom i sin bok Läkarens guide till den naturliga supermaten.
Modern forskning
Hon grundar sina kostråd på modern forskning om hälsa och mat. Utifrån den rekommenderar hon en kost baserad på:
• olika sorters färgstarka grönsaker
• frukter och bär
• rotfrukter
• fullkornsprodukter
• böner och linser.
Alla dessa godsaker är fullproppade med viktiga fibrer, vitaminer och antioxidanter.
Läs också: 3 örter att ha hemma i förkylningstider
Det viktiga fettet
Dessutom behöver vår kropp bra fetter från:
• nötter och frön
• olivolja
• avokado
• fet fisk
Denna kost i kombination med rött kött och mejerivaror i måttliga mängder är enligt Helena Nyblom rena rama supermaten.
Säg ja till bra kolhydrater
I supermaten finns inte heller någon fobi för kolhydrater som ger bra energi till vår hjärna och våra muskler. Helena Nyblom är noga med att lyfta fram smarta kolhydrater som bidrar till god tarmhälsa och bra tarmfunktioner. Satsa på fullkorn, tipsar hon, som finns i till exempel:
• vete
• råg
• havre
• korn
• couscous och ris
Läs också: 9 råd du ska lyssna på för god hälsa
Och sist men inte minst, enligt Helena Nyblom: Lagom är bäst!
Här är hennes bästa tips på hälsosam supermat som gör dig extra gott.
5 superlivsmedel som din kropp älskar
1. Ägg
Ägg är rena vitaminpillret och innehåller alla vitaminer utom C. Dessutom en rad andra livsviktiga ämnen som proteiner, spårämnen som selen och zink. Kolin, en aminosyra som är viktig för många av våra funktioner i kroppen och hjärnan, finns det också gott om i ägg.
Läs också: Starta dagen med en stärkande ingefärsshot
2. Lök
Har betraktats som rena hälsokuren i tusentals år. Inte minst vitlök. Men även gul lök, purjolök, gräslök och schalottenlök är riktig supermat. Motverkar bland annat inflammationer, hjärt- och kärlsjukdomar, vissa typer av cancer och diabetes samt infektioner med bakterier och svamp, skriver Helena Nyblom i sin bok.
3. Kål
Vitaminbomber som broccoli, blomkål, vitkål, rödkål, brysselkål och grönkål sägs motverka cancer i urinblåsa, mag-tarmsystem, lungor, prostata och bröst. Bland annat visar en tysk studie att man kan minska risken för bröstcancer med 40 procent genom att äter två portioner kål om dagen. Rödkål innehåller dessutom samma färgämne som finns i blåbär och som skyddar hjärncellerna.
Läs också: Ät dig frisk med 7 nyttiga kålsorter
4. Fisk och skaldjur
Innehåller en massa näring och protein som bygger och reparerar kroppen. Fet fisk som lax, makrill och sill innehåller dessutom antiinflammatoriska omega 3-fettsyrorn, antioxidanter, D-vitaminer och spårämnen som jod och selen.
Läs också: 7 otroligt D-vitaminrika fiskar
5. Nötter
Nötter är fulla med nyttigheter som protein, bra fetter, vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. De skyddar bland annat hjärt- och kärlsystemet och hjärnan. Dessutom sägs nötter motverka vissa cancersorter och är antiinflammatoriska.
Källa: Läkarens guide till den naturliga supermaten av Helena Nyblom
