Dietisten: Mynta nyttigare än blåbär
Blåbär är nyttigt, det är känt sedan länge. Nu seglar myntan om superbäret som hälsobomb. Här är dietistens hälsoskäl till att du ska använda mer färsk mynta i matlagningen.
100 gram mynta innehåller drygt tio gånger mer magnesium än blåbär. Det är bara en av hälsovinsterna med att äta färsk mynta, enligt dietisten Karin Magnusson. På uppdrag av Sveriges ört- och salladsodlare har hon granskat näringsvärdet i färska örter jämfört med andra livsmedel.
– Färska örter är en potentiell näringsbomb. Vi borde inspireras av hur man äter örter i andra delar av världen och äta mer. Mycket mer, säger hon.
Problemet är just att vi i Sverige ofta bara får i oss pyttesmå mängder. I stället för en viktig och nyttig ingrediens i matlagningen använder vi den mer som dekoration. På så vis går vi miste om en massa nyttigheter.
Karin Magnusson uppmanar oss därför att slösa med den färska kryddan och tipsar om att till exempel göra supernyttig smoothie på mynta och blåbär eller laga den libanesiska rätten tabbouleh – recept hittar du här.
Läs också: Därför är magnesium den nya hälsobomben
Så mycket nyttigare är mynta i förhållande till blåbär
• 100 gram mynta innehåller fyra gånger mer c-vitaminer än blåbär.
• 100 gram mynta innehåller åtta gånger mer järn än blåbär
• 100 gram mynta innehåller drygt tio gånger mer magnesium än blåbär.
