Därför ska du frossa i pumpa – 6 bra hälsoskäl

1. Kan förlänga livet

Pumpa är mycket rik på alfakaroten som har en stark antioxidativ effekt, ungefär tio gånger starkare än betakarotenets. Personer som äter alfakarotenrik kost minskar sin risk att dö i förtid. I forskningsförsök sjönk dödligheten till följd av hjärtinfarkt, olika luftrörssjukdomar och diabetes typ-2 markant hos de försökspersoner som hade höga alfakarotennivåer i kroppen.
Pumpa är den överlägset mest alfakarotenrika grönsaken som finns. Tvåa på listan är morot.

2. Skyddar mot cancer

Alfakaroten skyddar mot olika cancerformer, särskilt i munnen och i luft- och matstrupen. Även betakaroten, som pumpa också har ett högt innehåll av, har en skyddande effekt.
För att karotenet ska kunna tas upp av kroppen på ett effektivt sätt behöver pumpan vara tillagad.

3. Förebygger hjärt- och kärlsjukdom

En kost med högt innehåll av betakaroten ger positiva hälsoeffekter på hjärta och kärl. Särskilt i kombination med vitamin E, som det finns mycket av i pumpafrön.

4. Bra för hud, syn och slemhinnor

Karotenoiderna i pumpa omvandlas till vitamin A i kroppen. Vitamin A är viktigt för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt. Att blivande mammor får i sig tillräckligt av vitaminet i början av graviditeten är också avgörande för att embryot ska utvecklas normalt och få en fullgod syn.

5. Ät upp de supernyttiga fröna

Släng inte bort pumpafröna! Rosta dem (med skalet på) i en stekpanna tills de börjar ”poppa” och ät som snacks eller i sallad till exempel. Fröna är rika på nyttiga fetter och bra protein, men också på antioxidanten vitamin E. Fröna är också en bra källa till magnesium, fosfor, järn och zink. Det finns även tryptofan i pumpafrön, ett ämne som hjälper serotoninproduktionen.
Forskningsstudier tyder på att pumpafrön kan förebygga prostata- och äggstockscancer samt bidra till lägre nivåer av skadligt kolesterol.

6. Pumpa kan hjälpa diabetiker

I vetenskapliga försök har pumpa visat sig ha en positiv effekt på glukostolerans och insulinproduktion. Fler tester behövs för att bekräfta resultaten, men om du har diabetes skadar det i alla fall inte att äta lite mer pumpa.