Sara Bäckmo: Odla varje dag och skörda året om

Sara Bäckmo äter egenskördade grönsaker under nästan hela året. Vad är tricket? – Så under hela odlingssäsongen, lite åt gången – men ofta, säger Sara.

Publicerad: 15 mars 2017

Hemmaskördade grönsaker är färskare än något som går att köpa i affären och det märks på smaken. Vi äter gott.

Redan i början av maj tömdes en del av bäddarna på friland. Spenaten slutskördades, liksom rucola och rädisa. Nu är det dags för andra grönsaker att ta vid.

Min odling ger mat under en stor del av året. För att det ska vara möjligt måste jag hela tiden fylla på med grönsaker där andra skördats. Jag fortsätter att så under sena våren, sommaren och till och med under hösten och vintern. På så sätt finns det alltid mat.

När jag började odla min plätt var det marigt att få det att växa och frodas överallt nästan hela tiden. Hur mycket jag än sådde verkade det aldrig vara nog. Nu är det lättare, jag sår och skördar om vartannat och har helt enkelt vant mig vid att så mycket mer än jag egentligen tror mig behöva. En tumregel är att så nytt så snart det blivit tomt i en låda eller ett tråg efter utplantering. Då har jag snart fler plantor att sätta i landet när det blivit plats på nytt.

De allra flesta grönsaker i köksträdgården är sådana jag på förhand sått i byttor, tråg, krukor och brätten och sedan planterat ut i landen. Frön tar ju olika lång tid på sig att gro. Rädisa gror på bara några dagar medan nyzeeländsk spenat kan ta upp till en månad på sig att titta fram ur jorden. Genom att så grönsakerna på annan plats än i landen kan jag låta köksträdgården vara fylld av grönsaker som kräver utrymme och näring och låta sådder och småplantor stå på annan plats tills de börjar kräva mer. Det är ett väldigt bra sätt för att ge grönsakerna en rivstart och dessutom kunna använda den värdefulla ytan i bäddarna effektivt.

Sådder som står på en något skyddad plats (inomhus, i växthus, kallbänk eller under en enkel fiberduk) är lättare att sköta än ett stort nysått område på friland. Några byttor med ärter, bönor, sallad och kål behöver minimalt med tillsyn och skötsel. Det är lätt att vattna en liten sådd och skydda den från sol och kyla. Och den kräver ingen ogräsrensning.

En köksträdgård som mår bra, oavsett storlek, producerar mängder med grönsaker. Vill du förodla för att göra odlingen mer effektiv gäller det att så ganska mycket. Ofta tittar jag på min odling och undrar hur vi någonsin ska kunna äta upp allt. Men än så länge har jag inte lyckats så för mycket. Därför blir mitt bästa tips att så mer än du först tänkt. Det är mycket roligare att ha för många plantor än för få. Mer är bättre!

5 grönsaker att förodla – Sara tipsar!

1. Rödbeta

Varje frö kan ge upp till fyra plantor (utom särskilda sorter där ett frö bara ger en planta). När jag försår betorna i pluggbrätten är det lätt att dela plantorna när de sätts ut och på så sätt får jag många. Jag odlar i zon 3 och gör de sista sådderna av rödbeta så sent som i juli. Då har jag fina höstskördar av små läckra betor.

2. Sallad

Att strö ut ett gäng salladsfrön i en liten kruka eller plastbytta är ett utmärkt sätt att få plantor att sätta lite här och var i landen. Jag sätter dem gärna under högre grönsaker eller fyller ut yta mellan lägre grönsaker så att bar jord inte blir synlig. Har jag ingen plats att sätta dem på för tillfället skolar jag om plantorna och sätter ut dem senare. Jag är noga med att låta sådderna stå svalt, då gror de bättre.

3. Piplök/salladslök/purjolök

Det går inte att få för mycket lök, det jag inte använder direkt stoppar jag i frysen. Jag strör ut ett lagom tunt lager frön i en gammal godislåda med hål i botten och låter plantorna stå där till dess jag har plats i landen. De sätts med fördel ut i små kluster om tre–fyra plantor, det spar yta.

4. Ärter/bönor

Världens kanske bästa grönsaker att ha stående för utplantering. De är lätta att lagra efter skörd och därför kan jag odla i princip hur mycket som helst. Jag förodlar dem i kärl som är djupa, typ toapappersrullar eller tråg för skogsplantor, eftersom rötterna blir kraftiga och tränger sig nedåt. Sockerärter som sås i juli kan ge en fin och välkommen skörd i september–oktober.

5. Majrova

Den här läckra rotsaken tillhör kålfamiljen och precis som övriga kålsorter är den lätt att förodla för senare utplantering. Fröna går bra att strö ut i en bytta så att man sedan lätt kan dra isär plantorna då de sätts ut. Majrova angrips av olika insekter som gillar kål. Dessbättre äter de på bladen, vilket inte brukar skada själva roten.

Så lyckas du med försådden

1. Börja smått. Välj små kärl att så i, alternativt större men låga som inte rymmer så mycket jord att den lilla plantan kvävs.

2. Tänk ekonomiskt. Alla fröer som kan sås direkt i landen kan sås i vanlig planteringsjord på påse, du behöver inte använda den dyra såjorden.

3. Ut med dem! Låt inte plantor stå och stampa för länge i tråget, sätt ut dem så snart det är möjligt.

4. Klema inte för mycket med småplantorna, de ska klara klimatet på friland efter sin skyddade start inne, i växthus, kallbänk eller under fiberväv.