Agneta fick ned sitt skyhöga blodtryck – genom att äta helt saltfritt!

Det doftar av örtkryddor och vitlök i Agnetas kök. I en glasform ligger en gyllenbrun, ugnsstekt kyckling strösslad med provensalska kryddor.
– Den har jag lagat utan ett korn salt, berättar hon och bjuder Lands reporter och fotograf att smaka på varsitt kycklingben. Smaken är fyllig och mustig och det är faktiskt svårt att tro att köttet är helt osaltat.

Läs också: Hot, hot, hot! 7 anledningar till att chili är bra för hälsan

Agneta lever saltfritt sedan många år tillbaka. Orsaken är att hon fick ett alarmerande högt blodtryck redan vid 39 års ålder, 220/120. Detta trots att hon varken rökte, var överviktig eller stillasittande. Däremot har hon en stark ärftlighet på både sin mammas och pappas sida.
– Pappa var bara 62 år gammal när han dog i en hjärtinfarkt. Och flera andra i släkten fick högt blodtryck tidigt i livet. Så jag blev väldigt rädd, berättar hon.

Agneta tålde inte sina blodtryckssänkande läkemedel och fickbiverkningar som eksem och hudbesvär. Hon kände sig maktlös och trodde att hon skulle behöva ha det så resten av livet. Men så fick hon rådet av sin dåvarande läkare, att minska på saltet i maten.
– Det var ganska nya rön vid den här tiden, men han var övertygande och jag bestämde mig för att prova. Jag hade ju inget att förlora, säger hon.

Läs också: Naturapoteket: Så gör du eget nyponpulver

Och det lyckades över förväntan. I dag, vid 74 år ålder, är Agnetas blodtryck på gränsen till lågt, 120/75. Hon har nästan helt slutat med blodtryckssänkande medicin, tar bara två tabletter i veckan. Hennes nuvarande läkare, professor Fredrik Nyström vid Linköpings universitetssjukhus menar att salt binder vätska och är en av de stora bovarna bakom högt blodtryck.

– I första hand för att saltet gör vatten nödvändigt. Man blir törstig och dricker mycket för att späda ut saltet, nio gram salt kräver i snitt en liter vatten, vilket omgående ger utspända kärl och högre blodtryck. På sikt stelnar kärlen av detta, säger han.

Många skulle må bättre om de klarade rekommenderade maxdosen på sex gram salt per dag. Agneta äter rekordlite salt, inte ens ett gram per dag. För att klara det lagar hon all mat själv från grunden och bakar eget bröd – utan salt!

Istället slösar hon med kryddor och smaksättare som citron. Det enda saltrika livsmedel hon inte kan avstå är ost. Hon tar några skivor på smörgåsen varje morgon.
– Jag vill verkligen uppmana alla med högt blodtryck att minska på saltet, det är inte så svårt som man kan tro. Det är fantastiskt att ha fått ned blodtrycket till så låga nivåer. Jag mår jättebra, säger hon.

Läs också: 5 hälsovinster med att äta äpplen!

Du kan högt blodtryck utan att veta om det!

• Högt blodtryck är en av våra största folksjukdomar, 25 procent av alla svenskar drabbas. Cirka sju av tio behöver medicin. Gränsen för högt blodtryck går vid 140/90 mmHg


• Ålder, övervikt, rökning, stort alkoholintag, för mycket salt i maten, stillasittande och ärftlighet är de vanligaste riskfaktorerna.


• De flesta får inga symtom (vissa kan känna yrsel och huvud- värk) och därför är det viktigt att kolla sitt blodtryck varje år efter 45 års ålder.


• Att gå med oupptäckt och obehandlat högt blodtryck sliter på hjärta och kärl. Risken för stroke, hjärtinfarkt och hjärtsvikt ökar stort.


• Orsaken är att hjärtat måste pumpa allt hårdare för att få runt blodet i kroppen. Det kan bero dels på ökat motstånd i blodkärlen, som har blivit stelare eller trängre. Dels på njurarnas vätskereglering – att för mycket vätska stannar kvar i kroppen på grund av saltrik mat till exempel.


• Vid lätt och måttligt förhöjt blodtryck räcker det oftast med ändrad livsstil – viktnedgång, rök- stopp, mindre salt i maten, mer fysisk aktivitet, med mera.